Ингредиенты:
На 4 порции:
500 г моркови
1 пучок зеленого лука
400 г спагетти
соль
20 г сливочного масла
100 мл. овощного бульона
80-100 мл сливок
молотый черный перец
1 пучок кресс-салата
Сила витаминов из вегетарианской кухни.
Морковь очистить и при помощи ножа для чистки овощей настругать в длину тонкими ломтиками. Зеленый лук почистить и нарезать.
Макароны отварить до готовности и откинуть на сито.
Тем временем разогреть сливочное масло и обжаривать в нем морковь 5 мин. Добавить лук и еще немного обжарить. Влить овощной бульон и тушить примерно 5 мин. Добавить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить.
Макароны смешать с морковью. Выкладывать на тарелки посыпая кресс-салатом.
