Если Вам уже надоело заказывать пиццу на дом, предлагаю приготовить рецепт вкуснейшего кокосового печенья с кофейным кремом, шоколадной помадкой и грецкими орехами. Вы можете порадовать своих родных и близких на праздник. Печенье на вкус очень хрупкое и просто тает во рту.
ингредиенты для теста:
мука 100 г
масло сливочное 3 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
пудинг ванильный 20 г
разрыхлитель для теста 1/4 ч. ложка
стружка кокосовая 2 ст. ложки
Замесить тесто (масло перетереть с сахаром, добавить муку и пудинг, разрыхлитель, в конце кокосовую стружку), завернуть в пищевую пленку и положить тесто в холодильник на 30 минут.
Далее тесто раскатать на посыпанной мукой доске примерно 0,5 см и вырезать кружочки.
Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Охладить, осторожно перемазать печенье кремом.
Для крема смешать с помощью миксера 70-80 грамм масла комнатной температуры с 1/3 ст. сахарной пудры, 2 ч. л. растворимого кофе, которую предварительно размешать в ложке кофейного ликера.
Для помадки: растопить шоколад (6 косток) + масло (ч.ложка)
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами
