логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Пресс релизы » Как и где подобрать сорт вина к блюду
 

Как и где подобрать сорт вина к блюду

Не нужно быть профессиональным сомелье или кулинаром, чтобы знать – каждая разновидность тех или иных блюд сочетается с разными сортами вина. Правильно подобранный сорт оттеняет и подчеркивает вкусовые свойства продуктов, превращая блюдо в настоящий кулинарный шедевр. И, напротив, ошибочно выбранное вино может значительно ухудшить впечатления даже от самого изысканного и безупречно приготовленного блюда. Вкусовые характеристики вина и самого гастрономического продукта имеют свойство к взаимному поглощению и усилению. Поэтому очень важно уделить соответствующее внимание выбору сорта вина.


К блюдам из рыбы наиболее оптимально подходят белые легкие вина. Выбрать качественное белое вино с необходимым букетом можно в специализированном интернет-магазине, например evino.ru . Это сайт с удобной системой сортировки вин и другой алкогольной продукции по различным критериям, благодаря чему найти необходимую марку не составляет никакого труда. Еще одним преимуществом этого интернет-магазина является то, что качественный сертифицированный алкоголь реализуется в розницу по оптовым ценам. Условия оплаты и доставки приобретенной продукции значительно облегчают процесс выбора и покупки вина, а система дисконтов и скидок обеспечивает дополнительную экономию. К рыбе под белым соусом можно подавать и крепкие белые вина. Легкое розовое вино подается к любому белому мясу. В свою очередь, вино красное идеально сочетается с вкусовыми свойствами красного мяса. К дичи же следует подавать крепленое красное вино.


Помимо непосредственного сочетания блюда и вина, есть множество других нюансов, которые необходимо учитывать. Существуют рекомендации относительно температуры вина, при которой его необходимо подавать к столу. Так, сухие белые вина подаются при температуре 8-10 градусов; белые крепленые вина – 10-12 градусов; легкие красные вина – 14-16 градусов, а крепкие красные вина – 16 – 18 градусов. Существует небольшой секрет – лучше подавать вино холоднее рекомендуемой температуры на 2-3 градуса. Оно согреется в бокале до оптимальной температуры и будет идеально подчеркивать вкус блюда, в то время как перегретое вино сможет негативно сказаться на сочетаемости. Необходимо помнить и о порядке подачи вин на стол – белое вино предшествует красному, сначала подается молодое вино, а только потом старое, легкое вино всегда подается раньше крепкого. И последнее – помните, что табачный дым исказит как вкус вина, так и его сочетания с поданными на стол блюдами.




 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 12 мая 2012
За это время было 2075 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>