Для 250 г начинки: 3 ст. л. риса 2 ст.л. жира 3 ст. воды для варки 1 ч. л. соли
Рис перебрать, удалив посторонние примеси и плохие зерна, промыть в нескольких водах до исчезновения мути, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности рассыпчатой каши; затем откинуть на сито или дуршлаг, облить горячей водой, дать воде стечь, высыпать в кастрюлю, добавить жир и соль по вкусу. Вместо 3 ст. ложек риса можно взять только 2 ст. л. и добавить 1 или 2 крутых яйца, мелко нарубив их, либо добавить 2 ст. л. изюма и 1 ст. л. сахара.
Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)
Автор материала: Натонька Дата добавления: 14 июня 2008 За это время было 3248 просмотров Вы можете распечатать рецепт
