логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кремы » Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот)
 

Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот)

Масло сливочное сладкое................................50................100...................200
Сахарный песок, ст. л......................................1....................2......................3
Яйца, шт.........................................................1/2..................1......................2
Молоко, ст. л...................................................1.....................2.....................4
Выход крема, г...............................................100.................200.................400

Из сахара, молока и яиц приготовить молочный сироп. Для этого налить в кастрюлю молоко, положить сахар и, помешивая, довести смесь до кипения. В отдельной кастрюльке слегка взбить веничком яйца и, не прерывая взбивания, влить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Общую смесь довести почти до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры. Пока сироп охлаждается, взбить масло. Не прекращая взбивания масла, постепенно влить в него небольшими порциями охлажденный молочный сироп и взбить до получения пышного крема.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 14 июня 2008
За это время было 9769 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Масляный основной крем на молоке и яйцах (шарлот) рецепты:

Сливочно-сметанный крем Кремы
Сливочно-сметанный крем
Масляный основной крем на сахарном сиропе Кремы
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Крем заварной с мукой (основной) Кремы
Крем заварной с мукой (основной)
 



#1 написал: iraja (18 мая 2010 18:53)
Зарегистрирован: --  |  ICQ:  | 
 


Группа: Гости
Публикаций: 0
Комментариев: 0
Мне нужен быть, чтобы смазать им весь пирог. Попробую этим, хоть мне кажется, его не хватит.
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>