На 4 трехлитровые банки: 10 кг перца соль, уксус

5 кг баклажанов 0,5 кг перца 300 г чеснока 20 г паприки горькой 0,5 кг помидоров 300 г уксуса 250 г холодной кипяченой воды

3 кг кабачков 3 кг сахарного песка 500 г кураги 1 лимон

1 кг крыжовника 5 ст. сахарного песку 3 ст. воды

(на 2 литровые банки): 1 кг клубники 2 кг сахара

1 кг клубники 250 г сахара

Помидоры перец душистый и черный перец соль, чеснок петрушка укроп лавровый лист листья смородины и вишни