Ингредиенты:
яйца - 4 шт
масло сливочное - 1 ст. л. (для жарки)
лук - 1 шт
белые грибы - горстка
зелень петрушки
соль
Для соуса:
майонез
сметана
соєвий соус
Приготовление:
Белые грибы замочить на ночь. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить желтки от белков. Чтобы стенки белков были равномерной толщины, яйца закладывайте в кипящую воду, а чтобы скорлупа яиц не потрескалась перед тем как положить их в кипяток нагрейте в теплой воде. Лук мелко нарезать. Грибы измельчить. Желтки нарезать мелкими кубиками. Растопить 1 ст. л. сливочного масла и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить все вместе. Смешать желтки с обжаренными грибами и луком.
Для соуса по одной ст. л. (с верхушкой) сметаны и майонеза, 1 ст. л. соевого соуса. Все вымешать до однороднго состояния. Добавить к фаршу соус (немножко оставить для оформления блюда) и перемешать. По желанию можно добавить соли. Выложить фарш в белки. Яйца фаршированные грибами готовы.
При подаче украсить яйца зеленью и соусом.
Рецепт из сайта smachno.in.ua
