Ингредиенты:
тесто слоеное - 1 упаковка
помидоры черри - 200 г
помидоры консервированные в собственном соку - 5 ст. л.
базилик свежий - 1 пучок
бальзамический уксус - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
ветчина пармская - 10 кусков
оливки черные - 12 шт
моцарелла мини - 125 г
перец по вкусу
Приготовление:
Замороженное тесто разморозить заранее. Духовку разогреть до 200*С/ с конвектором до 180*С. Слегка раскатайте примерно до 20х30 см. Делайте это сразу на пекарской бумаге. Отступите от краёв на 2 см и очень поверхностно прорежьте ножом. Внутренний прямоугольник часто наколите вилкой. Переложите тесто вместе с бумагой на противень и выпекайте 5-7 минут. Тесто должно хорошо "раскрыться", но не подрумянивайте его. Помидоры нарежьте половинками. Приготовьте рубленные томаты в собственном соку и смешайте в миске 2 ст.л. масла и бальзамико. Теперь нужно действовать очень быстро, чтобы тесто не осело. На внутреннем прямоугольнике распределить консервированные помидоры, сверху выложить половинки черри (срезом вверх!) и полить смесью масла с уксусом. Отправляйте в духовку ещё на 6-8 минут. Важно, чтобы она была очень тонко нарезана! Приготовьте оливки и моцареллу, т. е. выньте их из рассола. Помойте базилик и оборвите листочки. Достаньте из духовки заготовку и разложите ветчину и оливки. Запекайте ещё 5 минут. Шарики моцареллы можно поделить руками на половинки и выложить на пирог. Распределить базилик, приправить свежемолотым чёрным перцем и полить оставшимся оливковым маслом.
Рецепт из сайта edimdoma.ru
