Часто перед кондитерами стоит мудрёная задача: готова основа, теперь осталось украсить свой шедевр. И всегда хочется сделать нечто интригующее, интересное и непревзойдённое, но из-за отсутствия необходимого инвентаря получить уникальное украшение становится невозможным.
Готовую мастику можно купить в супермаркете, но если вы мечтаете стать великим кулинаром, то лучше научиться готовить ее самостоятельно. Смешиваете сухое и сгущённое молоко с сахарной пудрой в одинаковых пропорциях. Месите из этой смеси тесто и теперь можно лепить из него цветы, орнаменты и другие тематические фигурки.
К примеру, на новоселье можно подарить торт с украшением дома. Или целый коттеджный поселок. Кстати, сегодня многие приобретают коттеджи за городом. И это правильно, ведь коттеджные поселки имеют все условия для проживания.
Несколько советов при использовании мастики:
- мастика очень быстро засыхает, поэтому её надо накрывать пищевой плёнкой, если вы отложили ее в сторону;
- не стоит покрывать готовой мастикой весь торт, иначе изделие получится слишком жёстким;
- если вы хотите покрасить мастику, то вам следует для этого сначала покрасить сахарную пудру и смешать её с сухим и сгущённым молоком.
Бордюры, листочки, цветы – это классика. Также отличным украшением может быть айсинг. Из такого материала можно изготовить красивый орнамент. 1 сырой белок взбивают тщательно, добавляют 150 граммов сахарной пудры и 0,5 чайной ложки лимонного сока. Фигуры украшают на бумаге, смазывают оливковым маслом и дают высохнуть. Эту плёнку удаляют с бумаги и украшают ею торт.
