Секреты приготовления мороженого

Мороженое – одно из самых любимых лакомств, которое знакомо каждому еще с раннего детства. Несомненно, вкус домашнего холодного угощения значительно отличается от того, которое предлагают вам в магазине. Поэтому, каждой хозяйке стоит попробовать приготовить это угощение в домашних условиях. Некоторые секреты процесса будут приведены ниже.

1. Основные компоненты любого вида этого холодного лакомства – это сливки, молоко, сахар и загуститель натурального происхождения. Именно благодаря последнему консистенция мороженого становится такой нежной. Какие загустители вы можете применить дома? Желтки яиц, агар, крахмал картофельный, желатин. Раньше они применялись и в массовом производстве, а затем были заменены на более дешевую «химию».
2. Чтобы придать мороженому особый вкус, вам следует добавить в него различные наполнители. Для каждого рецепта они разные. Подробнее об этом можно прочитать на сайте http://eat.by или кулинарных форумах. Самыми распространенными добавками считаются: натертый шоколад, орешки миндаля или кешью, изюм, сиропы ягод и фруктов.
3. Чтобы мороженое долго сохраняло свой вкус и аромат, его нужно сохранять особым образом. Во-первых, для этого нужно приобрести контейнер из пластика с плотной крышкой. Открытое мороженое быстро впитает посторонние запахи холодильника. Второе правило: не кладите лакомство в камеру глубокой заморозки.
4. Если вы являетесь фанатом мороженого, или мамой двоих карапузов, то лучшим вариантом станет покупка специальной мороженицы. Она избавит вас от многих лишних затрат времени.