ингредиенты:
мороженое
кокосовая стружка
панировочные сухари
яйца - 3 шт.
Настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженое можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженое из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.
Достаем мороженое и режем порциями
Быстро панируем мороженое: первый слой - кокосовая стружка, второй - опускаем в яйцо, третий - обваливаем в сухарях.
Складываем все порции мороженого на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки. Примерно через полчаса выполняем последний шаг - жарим мороженое во фритюре.
Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженого из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного - секунд по 20 с каждой стороны.
За это время мороженое внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.
Панировочные сухари я заменила на кукурузные хлопья. Десерт просто бомба!
Рецепт з Cook Top
Специально для посетителей http://dreamfood.info
