Ингредиенты:
8 больших зубчиков чеснока
2 ст. л. сливочного масла
небольшая головка цветной капусты
6-7 ст овощного бульона или воды
1 ч. л. воли
1/2 ч. л. перца
1/2 ст молока
Приготовление:
Чеснок выдавите и обжарьте в течение нескольким минут на сливочном маслом в большом сковороде на низком огне. Снимите с огня и отставьте на время.
Вскипятите воду или бульон. Отварите соцветия капусты в течение 7-10 минут до готовности (под закрытой крышкой). Не сливайте!
Переложите шумовкой соцветия в блендер, влейте туда 1 стакан бульона, приготовленный чеснок с маслом. Посолите и поперчите. Влейте молоко. Взбейте до состояния пюре в течение нескольких минут до однородной массы. При необходимости добавьте еще молока или бульона, в зависимости от того, хотите ли, чтобы соус был достаточно густым. Подавайте и используйте соус горячим.
Этот соус подходит для пасты, риса или в качестве самостоятельного блюда.
Рецепт из сайта recepti.kz
