Ингредиенты:
Для 20 корзиночек:
растопленный шоколад – 100 г.
Для крема:
молочный шоколад – 120 г;
маскарпоне Granarolo – 250 г;
ванилин – 1 пакетик;
ром – 2 ст.л.;
какао порошок (горький) – по вкусу.
Шоколадные корзиночки с кремом из маскарпоне – это изысканный десерт, который произведет огромный эффект и подарит приятный вкус.
Отличной идеей будет приготовить шоколадные корзиночки с кремом из маскарпоне для шведского стола, ужина или вечеринки, дня рождения или в качестве послеобеденного десерта. Будьте уверены, эти корзиночки, приготовленные своими руками, лишат всех дара речи!
Шоколадные корзиночки с кремом из маскарпоне – это большой подарок, тающий во рту. Невозможно будет удержаться от искушения, есть их одну за другой!
Время приготовления всего 15 минут, сложность - средняя. Приготовить такое блюдо на праздник будет гораздо оригинальнее, чем заказать очередную итальянскую пиццу в интернет-магазине.
Приготовление:
Разделите шоколад на кусочки и растопите на водяной бане. Потом возьмите бумажные формочки, диаметром 5 см. Слегка смажьте внутреннюю поверхность (в том числе края) бумажных формочек при помощи кисточки и, перевернув, положите на пергамент для выпечки или решетку. Пусть они подсохнут и затвердеют.
Тем временем приготовьте крем с маскарпоне, который будет служить начинкой и украшением шоколадных корзинок. Растопите на водяной бане молочный шоколад и оставьте в стороне, чтобы остыл. Затем, положите в миску маскарпоне, ванилин, ром и тщательно перемешайте.
Когда молочный шоколад охладится, подмешайте его к маскарпоне, и уберите густой крем, полученный таким образом, в холодильник.
Аккуратно отделите бумажные формочки и получите небольшие шоколадные корзинки для основы. Как только крем затвердеет, начините им кондитерский карман с насадкой «звездочка» и выдавите в шоколадные корзиночки. Готовые корзиночки с кремом притрусите какао-порошком.
Совет: эти корзиночки можно делать с разными начинками. Просто смешивайте маскарпоне с разными ингредиентами, например с белым шоколадом или фруктовым пюре (клубничным, малиновым, персиковым и т.д.). Также отлично подойдут сиропы, которые, помимо придания определенного вкуса, добавляют сладости. Обязательно попробуйте добавить мяту!
