Маффины шоколадные с вишней

Очень люблю маффины, это как маленькие тортики, они вкусные, их можно хорошо украсить. А эти шоколадные с вишней и взбитыми сливками рекомендую приготовить на День Святого Валентина своего любимому или какому-то Сереже, соседу по площадке или коллеге по работе :).



Нам понадобится, на 10 - 12 шт.:
60 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
3 яйца
160-170 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст. л . какао
вишня спелая или консервированная в собственном соку
кроме того
100 г сметаны домашней (сливки не менее 30%)
2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:
1. Для начала, за час до готовки достанем масло и оставим его при комнатной температуре. Как только оно станет мягким, взбить его миксером, добавив сахарную пудру, продолжая взбивать 2 - 3 минуты. Добавить по одному яйца, хорошо взбить.
2. Просеять муку с разрыхлителем, какао перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом, если используете бумажные формочки, масло не нужно. Разложить тесто, заполняя формы на 2/3, в середину добавить вишни, как начинку, выпекать 20-25 минут.
4. Охлажденную сметану(сливки) взбить с сахарной пудрой. Убрать в холодильник пока маффины остывают. Украсить.