Один мне ... один тебе ... :-) еще теплый, ароматный с корицей и с апельсиновой глазурью, невероятно вкусно.
Они хороши в день приготовления, но и на следующий день они все еще влажные и вкусные. Приготовить кексы быстро и не сложно - нужно просто смешать ингредиенты. Благодаря цукатам из морковки они выглядят более интересно и достойно. Я настоятельно рекомендую ... на обед или полдник для детей, или чтобы принять и угостить неожиданных гостей.
ингредиенты на 12-14 шт:
2 ст. муки
2/3 ст. сахара
1 ст. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
1 ст. молока
1/2 ст. тертой моркови
1/2 ст. тертого яблока
100 г масла (растопить)
1 яйцо
для глазури:
сахарна пудра
сок апельсина
для украшения:
1/2 ст. води
1/2 ст. сахара
морковь
Приготовление:
1. В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу.
2. В другой жидкие: молоко, морковь, яблоко, масло, яйцо.
3. Влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и быстро размешайте. Разложить тесто в бумажные формочки для маффинов.
4. Выпекайте маффины в горячей духовке примерно 25 минут при температуре 180 гр. Проверяйте на готовность деревянной палочкой.
Морковные цукаты:
(украшения из морковки можно приготовить за день до этого (или даже до 5 дней раньше), они могут быть смягчены в духовке (около 10 минут при температуре 120 гр.).
1. Вымойте и очистите морковь. С помощью ножа для овощей сделать длинные, тонкие слои моркови. Выберите около 15 красивых и широких полос.
2. Довести воду и сахар, помешивая до кипения, пока сахар не растворится. Добавить морковь и варить морковные полоски в течение 15 минут. Процедить через сито.
3. Разогреть духовку или духовой шкаф SMEG до 105 гр. Морковными полосками обмотать деревянные палочки, формируя их в спирали, выложить на противень. Выпекать(подсушить) в духовке около 30 минут.
Приготовить глазурь:
Смешать сахарную пудру и апельсиновый сок, добавлять сок постепенно, чтобы получить нужную консистенцию.
Когда маффины полностью остынут, сверху украсить глазурью и морковными цукатами.
