Ингредиенты:
Тесто:
210 г муки
1 яйцо
2,5 ст. л. растительного масла
чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды
Начинка:
фарш
лук
соль
специи
Для смазки чебуречков - яйцо, сыр, зелень
Приготовление:
Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть. Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник. Лук измельчить в блендере или натереть на терке, смешать с фаршем, добавить соль, специи.
Далее лепим из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки. Выложить чебуреки на противень, застеленный пергаментом. Натереть сыр, взбить яйцо. Смазать взбитым яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью. Плотно прикрыть противень фольгой. Учтите фольга не должна касаться чебуреков иначе прилипнет.
Выпекать первые 15 минут с фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.
Рецепт из сайта Вебспун.
