Ингредиенты (на 8 порций):
170 гр - масло сливочное (комнатной температуры)
200 гр - сахар
3 шт - яйца крупные
350 гр- мука
20 гр - разрыхлитель
50 гр - молоко
400 гр - сухофрукты (изюм, курага)
Приготовление кекса:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте пергаментом дно и стенки круглой формы (диаметром 20 см). Взбейте миксером размягченное масло с сахаром. Добавьте яйца по одному, чередуя их с мукой - после каждого яйца добавляйте по 1 ст. л. муки.
Вмешайте остальную муку с разрыхлителем и молоко. Добавьте сухофрукты в тесто. Выложите тесто в подготовленную форму. Выровняйте поверхность. Выпекайте от часа до полутора (у меня выпекался 55 мин.), чтобы кекс был плотным на ощупь. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой.
Полностью остудите кекс в форме (желательно на решетке).
Приятного чаепития!
За рецепт спасибо сайту http://www.russianfood.com/
