250 г муки
3/4 ч. л. гашеной соды
3/4 ч. л. порошка к печенью
130 г сахара
175 г сливочного масла
0,5 ч. л. корицы
2 ч. л. ванильного сахара
1 маленькое яблоко (натертое на терке вместе с кожурой)
2 больших яйца
цедра с лимона
250 г ежевики
В миску всыпать муку, соду, порошок для печенья. Добавить масло, сахар и растереть пальцами в крошку. Отсыпать отдельно 5 ст. л. крошек и добавить туда корицу, ванильный сахар, отставить.
Натертое яблоко перемешать со взбитыми яйцами и цедрой лимона. Влить это все к мучной массе. Вымешать. Акуратно добавить 3/4 ежевики.
Выложить тесто в форму (21*10,5) смазанную маслом и посыпанную манной крупой. Сверху выложить остальную ежевику и посыпать крошками с корицей и ван. сахаром.
Печь при температуре 180. Через 50 минут накрыть фольгой и допекать до готовности. Готовность определяется сухой палочкой.
Остужать сначала в форме, а потом на решетке.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт отсюда. Спасибо большое!!!
