800 г квашеной капусты
0,5 ст. фасоли
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. томата-пюре
по 1/2 корня моркови, петрушки
2 луковицы
800 г картофеля
4 ст. л. сметаны
2 л воды
лавровый лист, зелень, соль, перец
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа, а потом отварить до готовности и слить отвар. В кипящий отвар фасоли добавить очищенный и нарезаный картофель, варить 5-10 минут, добавить нарезанные ссоломкой, тушеные на сливочном масле морковь, лук, петрушку с томатом-пюре и дать закипеть. После этого добавить тушеную до готовности квашенную капусту с добавлением воды, сливочного масла и сахара, вареную фасоль, заправить солью, сахаром, лавровым листом, перцем и дать покипеть.
При подаче на стол в тарелку положить сметану и притрусить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт из книги "Лучшие блюда украинской кухни" (2009)
