500 г говяжего сердца 1 ст. л. муки 1 ст. л. томата-пюре 1 ст. л. масла 1 луковица соль лавровый лист перец
Сердце обмыть, нарезать кубиками и еще раз обмыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с сильно разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. На гарнир подать жареный или отварной картофель.
Книга "Домоводство" (1958)
Автор материала: Натонька Дата добавления: 17 мая 2009 За это время было 8372 просмотров Вы можете распечатать рецепт
