логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Выпечка » Рецепты теста » Приготовление несладкого пирожкового теста на соде
 

Приготовление несладкого пирожкового теста на соде

(Из этого теста приготовляют пироги, пирожки, кулебяки и другие изделия с несладкими начинками)

Рецептура несладкого пирожкового теста на соде
ПродуктыКоличество
Мука, чайные стаканы1234
Сахарный песок, чайные ложки1234
Масло или маргарин, г25-5050-10075-150100-200
Сметана (густая), ст. ложки36912
Сода, чайные ложки1/81/41/31/2
Соль,чайные ложки1/81/41/31/2
Выход выпеченных изделий, г2505007501000
Муку перемешивают с содой и просеивают. Сметану, сахар и соль перемешивают до растворения соли и сахара. Предварительно размятое масло или маргарин сбивают в посуде деревяной лопаточкой в течение 5-8 минут, постепенно добавляют смесь сметаны, затем муку и быстро - в течение 20-30 секунд - замешивают тесто. Кислота в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительной меске улетучивается, отчего изделие получается плотным, неразрыхленным. Вместо сметаны можно добавить простоквашу, кефир или другой кисломолочный продукт. Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 5 марта 2009
За это время было 13156 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Приготовление несладкого пирожкового теста на соде рецепты:

Масляный основной крем на сахарном сиропе Кремы
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто Рецепты теста
Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто
Сладкое тесто на соде и сметане Рецепты теста
Сладкое тесто на соде и сметане
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>