500 г телячьих мозгов 3 ст. л. сливочного масла 1 луковица 3 ст. л. уксуса 2 яйца 1 ст. л. мелко нарезанной зелени молотый перец, соль
Мозги промыть, очистить от пленки, опустить в кипящую воду с добавлением соли и уксуса. Дать покипеть 3-5 минут. Охладить. Нарезанный мелкими кубиками лук поджарить до светло золотистого цвета. Мозги нарезать крупными кубиками, соединить с луком, добавить яйца, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Аккуратно перемешать и пожарить несколько минут.
Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)
Автор материала: Натонька Дата добавления: 17 января 2009 За это время было 5272 просмотров Вы можете распечатать рецепт
