Своеобразно и весело встречают Новый Год в Грузии. Перед праздником на улицах начинают торговать деревянными палочками, увитыми белоснежными стружками. Эти палочки называются «чичилаки». Это, так называемая борода святого Василия, покровителя животных. Палочки делают из полена, нарубленного в тонкую стружку, как – будто седая борода. Их украшают сушеными фруктами. А потом, после новогодних праздников, сжигают. Считается, что вместе с пеплом уходит все плохое, что было в минувшем году.
В Грузии к Новому Году готовятся заранее. Хозяйки наводят чистоту в доме, делают покупки к новогоднему столу. На базарах торгуют елками, гирляндами, елочными игрушками. Каждый старается купить продукты пораньше, потому, что перед Новым Годом и цены намного выше, и пройти к прилавкам нелегко. Покупают грузины больше на базарах, чем в магазинах. Это связано с тем, что в супермаркетах специй к традиционным блюдам грузинской кухни.
Главным блюдом грузинской кухни считается сациви. Это индейка, приготовленная в соусе из грецких орехов. На праздничном столе также должен быть жареный молочный поросенок. Чем он был жирнее, тем лучше: поверье говорит, что это приносит благополучие в дом. «Козинаки» - это лакомство из жареных орехов, залитых медом, является также традиционным блюдом новогоднего стола.
В столице Грузии Тбилиси в новогоднюю ночь оставляли дверь открытой. Считалось, что именно в эту ночь счастье гуляет по улицам, и если дверь будет закрыта, то оно не сможет войти в дом. Сейчас эта традиция уже не существует.
Во всей Грузии в 12 часов стреляют в воздух. Это старинный обычай, считается, что стрелявший попадет в злого духа и в новогоднюю ночь добро победит зло. Спать на Новый Год тоже не рекомендуется, потому что можно проспать свое счастье.
Самым важным является первый день Нового Года. Человека, который переступил порог дома первым, называют «меквле». Это может быть сосед, родственник, друг, которого приглашают заранее, считая, что у него счастливая нога. Его ждут с нетерпением, а когда он придет, то спрашивают, что он несет в дом. Он должен ответить: » Счастье, радость, благополучие и мир».
Старые люди говорят, что в новогодние дни нельзя ничего одалживать, так как можно потерять свое благосостояние. А, чтобы год был сладким, то в эти дни горькие продукты не рекомендуется приносить в дом. Новый Год, как считают грузины, «счастливый день» и потому, как встретишь его, так и проведешь. Вся семья к 12 часам собирается за новогодним столом, в бокалы наливают шампанское, и под звон часов его выпивают. Глава семьи первый тост поднимает за год ушедший, а второй – за наступивший год. На улицах стреляют из хлопушек, ракет. Все поздравляют друг друга с праздником. За новогодним столом произносят много тостов, но самым главным, еще в древние времена, был тост » За мир на нашей земле». Остался он и сейчас, и дай Бог, чтобы в Грузии был всегда мир.
