логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из овощей и грибов » Баклажаны » "Жан-баклажан"
 

"Жан-баклажан"

"Жан-баклажан"


2 средних баклажана
300 г говядины или телятины
1 луковица
1 яйцо
соль, перец, хмели-сунели

Баклажаны почистить полосками "зеброй", затем нарезать кружочками толщиной 5-6 мм, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут.

Приготовить из мяса, лука, яйца фарш, добавить соль, перец, хмели-сунели, хорошо перемешать.

Кружочки баклажанов посолить и через 7-10 минут промыть холодной водой, затем подсушить.

Огнеупорное блюдо, в котором можно будет запечь и подать на стол, смазать сливочным маслом.

Ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан и снова фарш. Так чередовать по кругу, пока не заполнится вся форма.

В бульоне или воде развести 1 ст. л. томатной пасты, посолить, поперчить и залить до половины формы, накрыть крышкой, поставить в духовку на 50-60 минут.

Горячее блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол.

Мои комментарии: накрывала фольгой, а не крышкой, в мясо давала перемолотый шпик. Когда было почти готово, сняла фольгу и присыпала блюдо чесночком, и поставила в духовку на 5 минут.

Журнал "Люблю готовить" №9 (2007)



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 19 октября 2008
За это время было 12007 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на "Жан-баклажан" рецепты:

Тушенные овощи - прекрасный летний гарнир Баклажаны
Тушенные овощи - прекрасный летний гарнир
Рис с мясным фаршем и баклажанами Блюда из круп, Блюда из мяса, Баклажаны
Рис с мясным фаршем и баклажанами
Баклажаны со свежими грибами Баклажаны, Грибы
Баклажаны со свежими грибами
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>