500-600 г свинины
2 большие луковицы
3-4 сладких перца
1-2 баклажана или кабачка
4-5 крупных помидоров
растительное масло
соль, перец
специи по вкусу
1 кусочек горького перца

Мясо порезать полосками, посолить, поперчить, посыпать специями для мяса и оставить на 20 минут.
Лук порезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.
Сладкий перец и баклажаны порезать соломкой.
На лук выложить мясо, перемешать.
Каждые 10 минут поочередно, перемешивая, выкладывать: сладкий перец, баклажаны, порезанные дольками помидоры.
Затем добавить горький перец и тушить до готовности.

Журнал "Люблю готовить" №10 (2008)