логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Полезно знать » Как раскатать тесто без муки
 

Как раскатать тесто без муки

раскатать тесто без муки

Топ-5 хитростей - как раскатать тесто без муки. Вопрос на засыпку :) Чем помогут масло и пергамент, теплая банка, манка и крахмал. Как раскатывают дрожжевое и слоеное, песочное тесто в критической ситуации - секреты поваров, хитрости хозяек.

Если кончилась мука: как раскатать тесто

Хитрости можно взять на заметку, если тесто просто липкое - то ли рецепт такой, то ли замесили не удачно.

1. Бумага.

Положите тесто на лист кулинарной бумаги. Прикройте вторым. Раскатывайте - слой получится ровным, тонким.

2. Пленка.

Принцип тот же, но накрыть полиэтиленовой пленкой. Тонкая и липнет - смажьте растительным маслом.

3. Фольга.

Принцип тот же: раскатать между двумя слоями тонкой пищевой фольги для выпечки.

4. Вода.

Песочное и слоеное тесто можно раскатать отлично на мокрой поверхности. Мокрой скалкой. И мокрыми руками. Дрожжевое тоже можно так раскатывать, но масло-лучше - см.п. №5.

5. Манка.

Если кончилась мука, но есть запас манки - пожертвуем ею для вкусного пирога. Тесто хуже не станет. Наоборот, манкой припыливают формы для выпечки - чтобы не приставал пирог и кекс, была румяная, не перегоревшая корочка.

6. Масло.

Смазать ком теста и скалку растительным маслом, поверхность - и раскатывать. Раскатывается идеально.

7. Крахмал.

Припорошить крахмалом. Равномерно. И руки тоже - взять горсть крахмала и умыть им руки :) И скалку. Не липнет - раскатывается отлично.

8. Теплая банка.

Или высокий стакан - не граненый. Налить в стеклянную банку (бутылку) горячей воды - лишь бы не треснула. Смазать маслом. Можно и в пластиковую бутылку - но она быстро остывает и будет липнуть - ее нужно смазывать маслом либо намочить. Теплой стеклянной скалкой а-ля банка тесто очень хорошо раскатывается. А стол - намочить или смазать маслом.

И напоследок. Если вас интересует автоматизация этого процесса, купите себе тестомесы. Вот сколько их тут https://eto-group.ru/g12874157-testomesy-testoraskatochnye-mashiny. Цена кусается, но это же профессиональное оборудование, которое гарантирует на выходе однородную массу, а значит качественный продукт.



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 28 декабря 2018
За это время было 71 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Как раскатать тесто без муки рецепты:

Секреты приготовления слоеного теста Рецепты теста
Секреты приготовления слоеного теста
Традиционный болгарский пирог с сыром и яйцами Пироги и пирожки
Традиционный болгарский пирог с сыром и яйцами
Слоёный яблочный пирог Выпечка, Пироги и пирожки
Слоёный яблочный пирог
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>