help_outlineПользовательское соглашение
» » » Как раскатать тесто без муки

Как раскатать тесто без муки

visibility5 478
раскатать тесто без муки

Топ-5 хитростей - как раскатать тесто без муки. Вопрос на засыпку :) Чем помогут масло и пергамент, теплая банка, манка и крахмал. Как раскатывают дрожжевое и слоеное, песочное тесто в критической ситуации - секреты поваров, хитрости хозяек.

Если кончилась мука: как раскатать тесто

Хитрости можно взять на заметку, если тесто просто липкое - то ли рецепт такой, то ли замесили не удачно.

1. Бумага.

Положите тесто на лист кулинарной бумаги. Прикройте вторым. Раскатывайте - слой получится ровным, тонким.

2. Пленка.

Принцип тот же, но накрыть полиэтиленовой пленкой. Тонкая и липнет - смажьте растительным маслом.

3. Фольга.

Принцип тот же: раскатать между двумя слоями тонкой пищевой фольги для выпечки.

4. Вода.

Песочное и слоеное тесто можно раскатать отлично на мокрой поверхности. Мокрой скалкой. И мокрыми руками. Дрожжевое тоже можно так раскатывать, но масло-лучше - см.п. №5.

5. Манка.

Если кончилась мука, но есть запас манки - пожертвуем ею для вкусного пирога. Тесто хуже не станет. Наоборот, манкой припыливают формы для выпечки - чтобы не приставал пирог и кекс, была румяная, не перегоревшая корочка.

6. Масло.

Смазать ком теста и скалку растительным маслом, поверхность - и раскатывать. Раскатывается идеально.

7. Крахмал.

Припорошить крахмалом. Равномерно. И руки тоже - взять горсть крахмала и умыть им руки :) И скалку. Не липнет - раскатывается отлично.

8. Теплая банка.

Или высокий стакан - не граненый. Налить в стеклянную банку (бутылку) горячей воды - лишь бы не треснула. Смазать маслом. Можно и в пластиковую бутылку - но она быстро остывает и будет липнуть - ее нужно смазывать маслом либо намочить. Теплой стеклянной скалкой а-ля банка тесто очень хорошо раскатывается. А стол - намочить или смазать маслом.

И напоследок. Если вас интересует автоматизация этого процесса, купите себе тестомесы. Вот сколько их тут https://eto-group.ru/g12874157-testomesy-testoraskatochnye-mashiny. Цена кусается, но это же профессиональное оборудование, которое гарантирует на выходе однородную массу, а значит качественный продукт.
  • 0

Возможно Вас заинтересует: