логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Салаты » Салат с морепродуктами и домашним майонезом
 

Салат с морепродуктами и домашним майонезом

Салат с морепродуктами и домашним майонезом

Особенность такого салата с кальмарами и крупными креветками состоит в том, что для него нужно самостоятельно приготовить домашний майонез, благодаря которому блюдо приобретёт особенную нежность. Идею салата позаимствовала тут.

Ингредиенты:
- горчица не очень острая (одна ч. ложка);
- соль мелкого помола (на свой вкус);
- тушки крупных кальмаров (две штуки);
- сок лимонный свежеотжатый (из половинки плода);
- крупные креветки (семь штук);
- масло оливковое ароматное, предварительно охлаждённое (230 г);
- огурец свежий крупный (три штуки);
- песок сахарный мелкий коричневый (на свой вкус);
- сырой яичный желток (одна штука);
- крупные сырые куриные яйца (две штуки).

Отварить заранее необходимое количество креветок, затем их почистить и выложить в салатник целиком, затем обработать тушки кальмаров, почистить их и колечками нарезать, переложить в любую свободную миску, обдать крутым кипятком и минут на пять оставить, а по прошествии положенного времени слить всю воду.

Переложить колечки кальмаров в салатник, затем отварить вкрутую куриные яйца, почистить их, предварительно остудив, нарезать дольками и выложить в салатник.

Остаётся лишь приготовить домашний майонез, а для этого в свободную глубокую посуду выложить сырой желток яичный, добавить не слишком острую горчицу, а также измельчённый перчик.

По своему вкусу насыпать сахарный песок мелкий и соль, далее все эти ингредиенты перетереть интенсивно, после чего влить в желтковую смесь процеженный сок лимона, взбивать массу до того момента, пока она не станет гладкой по консистенции.

Заранее охлаждённое оливковое масло ввести небольшими порциями в желтковую массу, при этом прекращать процесс взбивания нельзя.

Если потребуется, можно добавить ещё чуть-чуть лимонного сока, затем взбивать ингредиенты до того момента, пока смесь не получится густой и крепкой по своей консистенции.

Далее, свежеприготовленным домашним майонезом заправить салат яичный с морепродуктами, поставить ненадолго его в холодильную камеру, затем подавать к столу.



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 17 июня 2018
За это время было 105 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Салат с морепродуктами и домашним майонезом рецепты:

Как приготовить фриттату Кулинарные статьи
Как приготовить фриттату
Салат с яйцом-пашот Салаты
Салат с яйцом-пашот
Масляный основной крем на сахарном сиропе Кремы
Масляный основной крем на сахарном сиропе
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>