логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Полезно знать » Использование мёда при консервировании
 

Использование мёда при консервировании

Использование мёда при консервировании


О полезных свойствах меда многое известно. Это единственный продукт, который показан практически всем без исключения. В небольшом количестве его могут употреблять даже диабетики, без риска повышения уровня сахара в крови. Множество кулинарных рецептов приветствуют наличие уникального продукта, который способен придать пикантный вкус самой заурядной выпечке.

Тортами, пирожными, конфетами и другими кондитерскими изделиями, имеющими мед, как рецептурную составляющую, никого уже не удивить, но мало кто слышал, что с его помощью получается прекрасная домашняя консервация.

В меду прекрасно сохраняются ягоды и фрукты с дачного участка, а также дикорастущие плоды, имеющие от природы не очень сладкий вкус. Причем сироп, в котором сахар заменили на мед, не обладает приторными свойствами, а напротив, сохраняет растительные продукты с полным набором ароматов и вкусов. Примечательно, что мед по консервирующим свойствам не уступает яблочному и винному уксусу, он не имеет таких противопоказаний, как вышеперечисленные жидкости. Некоторые хозяйки специально ищут мед в Москве определенного сорта, чтобы придать своим блюдам особенные вкусовые оттенки.

Использование мёда при консервировании


Если с кондитерскими изделиями и ягодами все понятно, то многие удивятся, узнав, что мед можно использовать при закатывании помидоров и кабачков, а также добавлять в витаминные салаты со свеклой и морковью. Можно быть уверенным, что такие консервы прекрасно сохранятся до весны, когда потребуются продукты с повышенным содержанием витаминов. Тепловая обработка может лишить овощи и фрукты части полезных микроэлементов, но мед с лихвой восполнит эту потерю. Тем более что его требуется совсем немного, и это не окажет разорительного действия на бюджет.

Стоит упомянуть о применении этого полезного продукта в соусах и напитках. Еще в Средние века цветочный мед начали добавлять в соусы к мясу или рыбе, что привело в восхищение многих гурманов. Не гнушались попробовать подобные блюда представители знати и королевских семей.

Что касается напитков, то медовуха или сбитень были непременным атрибутом праздников и увеселений даже в период Великого поста, когда скоромная пища была единственным разрешенным удовольствием. Более благородные напитки, такие как настойки на меду и травах, употреблялись для общего укрепления организма, повышения тонуса и работоспособности человека.



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 13 декабря 2016
За это время было 753 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Использование мёда при консервировании рецепты:

Использование соли при готовке блюд Новости сайта
Использование соли при готовке блюд
Пост XXI века: неизнурительно и вкусно Кулинарные статьи
Пост XXI века: неизнурительно и вкусно
Итальянские виды соусов Пресс релизы
Итальянские виды соусов
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>