2 кг капусты
1 морковка
2 ст. л. соли
3 зубчика чеснока
1 л воды
1 ст. раст. масла
1 ст. уксуса
0,5 ст. сахара

Нарезать мелко капусту, натереть на большой терке морковь. Сложить все в банку и залить маринадом из соли, масла, чеснока, воды, сахара и уксуса. Пусть постоит 1 день в теплом месте, и уже можно есть, а остальное вынести на холод.

Газета "Кухня" №3 (2002 г)