Ингредиенты:
Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 600 г
Луковица — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Дижонская горчица (можно использовать обычную столовую) — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Вода - 750 мл
Для соуса:
Сливочное масло — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Бульон от варки фрикаделек — 500 мл
Молоко — 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Готовим фрикадельки. Кладем в миску фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, горчицу, сухари, соль и перец. Перемешиваем. Формируем 24 фрикадельки.
Доводим до кипения 750 мл подсоленной воды. Опускаем фрикадельки в воду и варим до готовности, около 15 минут. Вынимаем фрикадельки шумовкой, кладем в миску и сохраняем теплыми. Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Постепенно вливаем молоко и 500 мл бульона, оставшегося после варки фрикаделек. В процессе постоянно помешиваем, чтобы избежать образования комков.
Солим по вкусу. Подаем клопсы с соусом и картофельным пюре.
Рецепт из гр. "Cook it! - вкусные рецепты"
