логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Блюда из круп » 7 полезных советов по варке каш
 

7 полезных советов по варке каш

7 полезных советов по варке каш
Каши можно смело назвать основой русской кухни. Для того, чтобы каша из любой крупы получилась наваристой и вкусной, при ее приготовлении достаточно следовать нескольким полезным советам. Каким же?

  1. Готовить на фильтрованной или отстоянной воде. Не стоит варить кашу на воде из-под крана, так как крупа может "втянуть" в себя металлический привкус и запах хлорки.
  2. Готовить в правильной посуде. Для того, чтобы каша не подгорела и получилась рассыпчатой, необходимо использовать посуду с толстым дном. В противном случае, низ может подгореть, а верх - остаться сырым. Для риса, к примеру, идеально подойдет глубокая чугунная кастрюля.
  3. Перед варкой обжаривать крупу на сковороде или подсушивать в духовке в течение 5-10 минут. Это не только улучшает вкусовые качества каши, но и облегчает ее переваривание и существенно повышает питательную ценность блюда.
  4. Промывать крупу. Благодаря этому, с поверхности зернышек удаляется лишний крахмал и каша получается не слишком клейкой. Рис следует промывать только при приготовлении плова. Есть и крупы, которые промывать вообще не нужно - ячневая, манная и кукурузная.
  5. Замачивать крупу. Это не только способствует значительному сокращению времени варки, но и позволяет максимально сохранить полезные вещества, часть которых, как известно, пропадает после тепловой обработки.
  6. Просеивать крупу. Благодаря этому действию, она обогащается кислородом, и каша получается рассыпчатой и наваристой.
  7. Добавлять растительное масло при варке. Достаточно 1-2 чайных ложек. Масло уменьшает жесткость воды, а также придает зернам способность отталкивать воду и, как следствие, не развариваться.

Нельзя забывать о добавках - они помогают сделать вкус любой каши более выраженным. В соленые каши можно добавлять, например, грибы, овощи, зелень, сыр, а в сладкие - сливки, ягоды, фрукты, орехи, ваниль, мак, корицу.



Заказать услуги клининга можно в специализированной компании "Арктис МСК". Важно то, что услуги здесь предоставляются заказчикам на выгодных условиях. Получить более подробную информацию об услугах можно на ресурсе компании http://arktis-msk.ru/, где все подробно описывается.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 30 июля 2015
За это время было 1449 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на 7 полезных советов по варке каш рецепты:

Разнообразный и удивительный мир круп Блюда из круп
Разнообразный и удивительный мир круп
Тыквенная каша с рисом Блюда из круп
Тыквенная каша с рисом
Каша гречневая, запеченная с творогом Блюда из круп
Каша гречневая, запеченная с творогом
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>