логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Новости сайта » Использование соли при готовке блюд
 

Использование соли при готовке блюд

Использование соли при готовке блюд
Соль представляет собой пищевой продукт, употребляемый человеком каждый день. Организму ежедневно требуется от полутора до четырех грамм данной специи, а в летний период и того больше. На магазинных полках можно найти различные виды этой приправы: каменную, чистую, йодированную и морскую любого помола.

У соли достаточно специфический вкус, придающий блюдам некую завершенность, но это далеко не главная причина ее использования. Данный продукт может похвастаться своими антисептическими свойствами, поэтому хозяйки часто прибегают к ее помощи в период консервации и засолок на зиму. Кроме того соляной раствор применяют в народной медицине для промывания носовых путей и полоскания рта.

Люди покупают один вид белой специи и добавляют его ко всем блюдам. Хотя разные виды соли и ее помол может придать блюдам различные вкусовые оттенки. Крупные кристаллы отлично подойдут для взаимодействия с водой и прочими жидкостями: при готовке супов и борщей, маринада, варки макарон и круп. Средний помол лучше использовать в еще готовящейся пище: обработка мяса, тушение овощей, соление и копчение рыбы.

Мелкая применяется, как и любая специя, для подчеркивания вкуса уже приготовленных продуктов. При использовании соли следует помнить:

  • фарш солят перед началом приготовления;
  • картофель – после;
  • мясное жаркое солят в середине процесса;
  • мясной бульон – за двадцать минут до окончания варки;
  • овощной бульон – за пять минут до конца.

Наиболее полезными являются натуральная соль с наименьшим процентом обработок и морская. Второй вид включает в себя множество микроэлементов (кальций, железо, магний, цинк), оставшихся в продукте вследствие природного выпаривания воды. Такая соль не откладывается в органах и тканях организма, поэтому диетологи часто рекомендуют ее к применению.




На сайте http://www.m-byt.ru/ вы можете узнать все о ремонте бытовой техники по привлекательной стоимости. Не секрет, что бытовые приборы подчас выходят из строя. Но их вполне реально реставрировать. Это обойдется гораздо более выгодно, чем покупка новой техники.




 

Автор материала: Elena
Дата добавления: 26 мая 2015
За это время было 1188 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Использование соли при готовке блюд рецепты:

Самые известные и популярные пряности Кулинарные статьи
Самые известные и популярные пряности
Сушеные овощии зелень на нашем столе Кулинарные статьи
Сушеные овощии зелень на нашем столе
Советы приготовления мясных блюд Пресс релизы
Советы приготовления мясных блюд
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>