Ингредиенты:
150 г - фасоль красная
200 г - шампиньоны
1 шт - лук репчатый
1 шт морковь
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
½ пучка петрушка зелень
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить холодной водой на 6 часов (воду периодически менять), затем отварить до готовности. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле. Отдельно пассировать мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. В конце пассирования добавить мелко порезанный чеснок. Добавить к пассированным овощам грибы и фасоль, влить 0.5 стакана фасолевого отвара и потушить все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу. Выложить все в блендер, добавить мелко порезанную петрушку и измельчить до пюреобразного состояния. Охладить. Хранить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 0.5-литровая баночка паштета.
Рецепт из сайта www.edimdoma.ru
