пол головки капусты
0,5 кг фарша
1 ст. риса
1 яйцо
2-3 луковицы
2 помидора
2 морковки
томатная паста
Капусту мелко нарезать и отварить до мягкости.
Рис отварить.
Соединить вместе, добавить мясной фарш, яйцо, мелко нарезанную луковицу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Формировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на раст. масле.
Соус: потушить лук и тертую морковь, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту.
Еще немного потушить, развести водой.
Залить этим соусом котлеты. И дать покипеть минут 15.
Газета "Кухня" №37 (2004 г)
