пол головки капусты
0,5 кг фарша
1 ст. риса
1 яйцо
2-3 луковицы
2 помидора
2 морковки
томатная паста

Капусту мелко нарезать и отварить до мягкости.



Рис отварить.
Соединить вместе, добавить мясной фарш, яйцо, мелко нарезанную луковицу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.



Формировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на раст. масле.



Соус: потушить лук и тертую морковь, добавить нарезанные помидоры, томатную пасту.



Еще немного потушить, развести водой.



Залить этим соусом котлеты. И дать покипеть минут 15.

Газета "Кухня" №37 (2004 г)