логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Супы » Суп свекольный с фрикадельками
 

Суп свекольный с фрикадельками

рецепт супа свекольного с фрикаделькамирецепт супа свекольного с фрикадельками


Ингредиенты:
мясной бульон - 1,5 литра
свекла - 250 г
морковь средняя
корень петрушки
лук репчатый
томат-пюре 25-30 г
масло сливочное - столовая ложка
мука, лавровый лист, соль, перец

для фрикаделек:
фарш мясной - 250-300 г
яйцо
лук
сухари 1 ложка
соль, перец

Это блюдо латышской кухни.

В фарш из говядины или нежирной свинины кладут мелко нарезанный лук, яйцо, добавляют соль, перец, сухари. Полученную массу хорошо выбивают, затем влажными руками формуют небольшие шарики.

Свеклу отваривают или запекают в духовке, очищают, измельчают на терке.
В горячий мясной бульон кладут нарезанные соломкой и предварительно обжаренные на масле петрушку, морковь, лук с добавлением томата-пюре.
Затем опускают фрикадельки и варят до готовности.

Суп солят, перчат, заправляют поджаренной мукой, разведенной небольшим количеством бульона, кладут подготовленную свеклу, лавровый лист, дают закипеть.

При подаче на стол заправляют сметаной, зеленью. Очень вкусно с гренками.



 
P.S. Рецепт из книги "Атлас кулинарной мудрости", автор Фельдман Исай Аврамович, 1990 года

Автор материала: Катюша
Дата добавления: 2 марта 2013
За это время было 4194 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Суп свекольный с фрикадельками рецепты:

Харчо из курицы с орехами Супы
Харчо из курицы с орехами
Щи солдатские Супы
Щи солдатские
Капустняк с фасолью Супы
Капустняк с фасолью
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>