Тесто
500 г муки
200 г маргарина
10 г сахара
150 г сметаны
50 г дрожжей
2 желтка
Начинка:
0,5 кг. творога
200 г сахара
2 желтка
клубника
Белки яиц для смазывания уголков.
В сметане растворить 50 г дрожжей(мокрых) и 2 желтка.
Муку, маргарин и сахар порубить ножом в однородную крошку , сделать углубление , в него влить сметанную смесь.
Замесить быстро тесто.
Накрыть чистым полотенцем , и поставить в теплое место на 1 час.
Начинка:
Творог (свежий, мягкий), сахар, и желтки, перетереть в кремообразную массу в блендере. Клубнику порезать.
Раскатать тесто толщиной 0.5 см , порезать на квадратики, на каждый - творожный крем , резанная клубника. Сложить вдвое , защипать края.
Сверху помазать белком и посыпать сахаром.
Печь при 170 град. 20 минут.
(фото и рецепт lubany)
