логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Кулинарные статьи » Как выбрать полезную рыбу?
 

Как выбрать полезную рыбу?

Как выбрать полезную рыбу?

В пользе рыбы и рыбных продуктов сомневаться не приходится, однако не все знают, какие сорта рыбы наиболее полезны, а какие, наоборот, могут нанести вред при наличии некоторых заболеваний.

Виды рыбы


Кроме того, что рыба бывает дорогая и дешёвая, речная и морская, она ещё подразделяется на три вида: жирная, тощая и средняя. Именно поэтому, выбирая рыбу в магазине, стоит обращать внимание главным образом не на ценник, а на сорт рыбы. Например, треска, хотя она и относится к нежирным сортам, очень полезна для людей с нарушениями обмена веществ, так как она содержит большое количество метионина, нормализующего жировой обмен. Сёмга, осётр, форель, лосось и некоторые другие сорта, хотя они и относятся к дорогим, могут нанести вред людям, больным ожирением. Наиболее вкусной и полезной считается свежая нежирная рыба, однако следует учесть, что это скоропортящийся продукт, поэтому готовить её нужно сразу после покупки.

Морская или речная?


По мнению диетологов, самая полезная рыба – та, которая выловлена в северных морях. В ней содержится значительно больше витаминов A, D, E, чем в речной рыбе, а печень тресковых пород – макруруса, путассу, минтая и трески – просто незаменимый источник жиро- и водорастворимых витаминов. Жиры морской рыбы содержат незаменимые жирные кислоты, а её мясо по содержанию витаминов в несколько раз превосходит мясо животных. Современные ученные утверждают, что морская рыба способна накапливать ртуть и другие опасные вещества. Если учесть, что в реках содержание промышленных отходов гораздо выше, чем в море, то всё же стоит отдать предпочтение морской рыбе. Речная свежепойманная рыба, кроме прочего, может содержать личинки паразитов, поэтому её следует подвергать тщательной тепловой обработке или засаливать с большим количеством соли.



 
P.S. Не очень полезной, хотя и вкусной, является также вяленая рыба, так что её употребление стоит ограничить.

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 29 мая 2012
За это время было 3564 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Как выбрать полезную рыбу? рецепты:

Рыба без костей: это как? Кулинарные статьи
Рыба без костей: это как?
Сколько нужно есть мяса, чтобы оно приносило пользу организму? Пресс релизы
Сколько нужно есть мяса, чтобы оно приносило пользу организму?
Тушеная рыба (вкус консервированой рыбы) Блюда из рыбы
Тушеная рыба (вкус консервированой рыбы)
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>