логин :
пароль :
Регистрация на сайте
Напомнить пароль?

 
Вкусные рецепты » Супы » Рассольник ленинградский
 

Рассольник ленинградский

Рассольник ленинградский


Крупа перловая - 20 г
Картофель - 100 г
морковь - 20 г
корень петрушки - 5 г
лук репчатый - 20 г
огурцы соленые - 30 г
масло сливочное - 10 г
лавровый лист
перец душистый горошком
соль, зелень

Можно готовить на мясном или грибном бульоне, а также на овощном отваре.

Перловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить кипятком (3 л на 1 кг крупы), закрыть посуду крышкой и на слабом огне распарить крупу в течение 1 часа. Коренья и лук нашинковать и спассеровать, картофель нарезать брусочками. Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части, удалить семена и нарезать соломкой.

Напоминаю, что для лучшего вкуса нашего супа, важно использовать очищенную воду. Я использую фильтры из сайта https://uafiltry.com для очистки воды.

В кипящий бульон заложить подготовленную крупу и варить при слабом кипении 30-40 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья и лук, припущенные огурцы, лавровый лист, перец горошком, а в самом конце варки заправить по вкусу огуречным рассолом и солью.

При подаче на стол в тарелку с рассольником добавить сметану и зелень.

Рецепт из книги "Любимые блюда" Фельдман И. А.[/b]



 

Автор материала: Натонька
Дата добавления: 16 сентября 2010
За это время было 14020 просмотров
Вы можете распечатать рецепт

Вы можете поделится рецептом в социальных сетях:
Нравится

Похожие на Рассольник ленинградский рецепты:

Сердце, тушенное с овощами Блюда из субпродуктов
Сердце, тушенное с овощами
Щи из квашенной капусты с фасолью Супы
Щи из квашенной капусты с фасолью
Грибной суп с консервированым горошком Супы
Грибной суп с консервированым горошком
 



Вкусные рецепты
Навигация по сайту
 
Закуски
Супы
Блюда из круп
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
Прочее
Запеканки
Кремы
Начинки
Десерты без выпечки
Консервирование и заготовки
Соусы и заправки

Реклама
 
Наш опрос
 
Помогает ли вам муж по хозяйству?

Конечно помогает. Мы все делаем вместе!
Помогает только, если пообещать вознаграждение.
Иногда помогает, если настроение хорошее.
Никогда не помогает. Лежит на диване пока я пашу как лошадь!

 


Реклама сайта
Яндекс.Метрика
  COPYRIGHT © 2008-2015 DreamFood.Info
Копирование рецептов и статей только с разрешения администрации. Подробнее >>