пачка листовых вафель (5 шт.)
1,5 кг картофеля
600-700 г мясного фарша
5 яиц+молоко для обжаривания
раст. масло
соль, перец
Очистить картофель, отварить. Размять в пюре, посолить, поперчить.
Разложить вафли на столе.
Смазать каждый вафельный лист горячим пюре, сверху выложить фарш, посыпать специями.
Свернуть рулетом. Смазывать вафли надо очень быстро, чтобы картофель не успел остыть, а то они не свернутся.
Разрезать каждый рулет на кусочки. Придать руками им круглую форму.
Обжаривать их на раст. масле в смеси молока и яиц.
Подавать со сметаной или с грибной подливой.
