Тесто:
500 г муки
4 яйца
1 ст. сахара
200 г сметаны
200 г маргарина
2 ст. л. разрыхлителя
Мак:
4-5 ст. сухого мака
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. манной крупы
Для начинки сухой мак перемолоть в кофемолке. Налить немного воды, поставить на огонь и помешивая испарить всю воду. Когда остынет, дать 3 желтка, сахар, манную крупу, разрыхлитель. Белки взбить отдельно и аккуратно перемешать с маком.
Для теста:
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, мягкий маграрин и муку просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить тесто. Воно вязкое, накладывать ложкой на накрытый пергаментом протвень. Присипать легонько мукой и разровнять рукой тесто, делая бортики. Посыпать тесто манной крупой, чтобы тесто не было потом мокрое от мака.
Выложить начинку, разровнять и печь приблизительно час-полтора при температуре 180 градусов.
Сразу с формы не вынимать, пускай там остынет.
Когда остынет, полить шоколадной глазурью.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
