700 г муки
2 ч. л. соли
25 г мягкого масла
1 ч. л. сухих дрожжей (7 g)
1 ст. л. сахара
150 мл теплого молока
300 мл теплой воды
В большой миске вымешать муку с солью, добавить масло, дрожжи и сахар. Потом влить молоко, воду и вымесить тесто. Тесто разделывать на присыпаной мукой поверхности, пока не будет гладкое и эластичное, пытаясь не добавлять больше муки. Оставить в миске, прикрыть полотенцем, до увеличения теста вдвое.
Тесто легко вымешать, сформировать овальную буханку, вложить на противень, присыпанный мукой. Прикрыть опять, оставить на 30 минут.
Острым ножом сделать несколько надрезов на хлебе, припорошить мукой.
Духовку нагреть до 230 С и печь хлеб 10 минут. Потом уменьшить температуру до 200 С и печь 20 - 25 минут. Готовый хлеб должен быть большим, коричневым и звучать глухо по удару снизу. Остудить на решетке.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт отсюда
