Ингредиенты:
мука - 150 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 100 г
яйцо - 2 г
разрыхлитель - 1 ½ ч. л.
молоко - 3 ст. л.
кофе растворимый - 1 ст. л.
сахар ванильный - 1 пакет
КРЕМ:
сливки 33-35% - 250 мл
сахар - 1 ½ ст. л.
маскарпоне - 2 ст. л.
какао по вкусу
Приготовление:
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло, сахар и ванильный сахар растереть добела. Вбить по одному яйца, взбивать до однородности.
Постепенно добавляя муку замесить тесто. Влить молоко. Хорошо взбить. Разделить тесто на две равные части. В одну добавить кофе, хорошо вымесить (я добавляла чуть меньше кофе!). В формочки для кексов выложить 1 ст. л. белого теста, затем 1 ст. л. кофейного теста. Формочки наполнить тестом на 2/3 высоты, разровнять. Выпекать кексы 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Тем временем приготовить крем.
Сливки взбить с сахаром до мягких пиков. Затем аккуратно сливки смешать с маскарпоне. Поставить в холодильник охладится.
Готовые кексы полностью охладить. С помощью кондитерского мешка украсить кексы кремом, сверху посыпать какао.
И наслаждаться!
Рецепт из сайта edimdoma.ru
