Ингредиенты:
картошка - 1 кг
шампиньоны - 500 г
лук - 1 большой или 2 маленьких шт
мука - 1 ст. л.
сметана - 400 мл
укроп - пучок
соль, черный молотый перец
растительное масло
Приготовление:
Режем лук тонкими четверть-кольцами. В сковородке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и на среднем огне пассеруем лук две-три минуты. Пока помоем и порежем шампиньоны.
Добавляем их в сковородку к луку и жарим все вместе еще три-четыре минуты. Присолим. Затем посыпем мукой (она даст необходимую густоту готовому блюду), перемешаем, прогреем минуту и выключаем. Картошку чистим и режем очень тонкими кольцами. Я это делаю на специальной терке, потому как вручную долго и сложно.
Перемешиваем картошку с грибами. Добавляем сметану, сметану посыпаем солью (она так лучше распределиться), примерно 2/3 ч. л. И добавляем мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее нашу картошку.
Сверху посыпаем черным перчиком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Следите - до золотистой корочки.
