Пармезан натирают на мелкой терке. Вместо панировочных сухарей можно взять сухой батон и измельчить его в мясорубке или кофемолке. Сливочный сыр мелко нарезают. Это может быть сыр Фета или Филадельфия. В данном блюде главное - получить сочетание твердого и мягкого сыра. Можно взять смесь пармезана с творогом и взбить его в воздушную массу тонкой консистенции. Сливочный сыр соединяют с пармезаном и сухарями, после чего перемешивают. Соленый сыр можно не солить.
Небольшую часть сырной смеси добавляют к зелени и перемешивают. Остальную смесь раскладывают на доске, распределяя ее равномерным слоем. В отдельной миске взбивают яйцо. Зелень с сыром берут мелкими порциями и обваливают в сырной массе. При этом стараются сформировать пальчик, который опускают в яйцо и обваливают в сырной панировке. Затем сырные пальчики бросают в масло, разогретое на сковороде, и обжаривают три минуты.
Если вам нужна профессиональная посуда для ресторанов, кафе, столовых, то можете воспользоваться предложением компании "Accord Group". Она предоставляет огромный выбор самой разнообразной профессиональной посуды, начиная от медных кастрюль, заканчивая солдатсикми котелками.
