Ингредиенты:
говяжья вырезка — примерно 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок - 1 ч. ложка
соль - 1 ст. л. (без горки)
сумах - 0,5 ч. л.
лавровый лист - 2 шт.
черный молотый перец, паприка, розовый перец - по вкусу
Приготовление:
С куска мяса нужно срезать все жилы. Если у вас кусок с небольшим жирком, его можно оставить.
Приготовьте маринад: лук очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Важно, чтобы получилась жидкая кашица. Добавьте к луку масло, специи и лимонный сок, перемешайте.
Мясо натрите солью и обмажьте со всех сторон луковым маринадом, как бы втирая маринад в мясо. Оставьте его в миске с маринадом на 30 минут.
Через полчаса выкладываете мясо на решетку пароварки, сверху на мясе разложите лавровые листки (можно их поломать) и готовите примерно 40 минут.
Рецепт из блога olgavb-osa.livejournal.com
