Ингредиенты:
600 г филе горбуши
200 г грибов
150 г сметаны
1 большая головка репчатого лука
5 ст. л. растительного масла
4 ст. л. пшеничной муки
1 ч. л. сушеной зелени укропа
1 ч. л. соли
красный молотый перец
Приготовление:
Промыть, обсушить филе рыбы. Мелко нарезать грибы, лук нашинковать полукольцами.
На 2 ст. л. масла обжаривать грибы в течение 10 мин на медленном огне, добавить лук, обжарить еще 5 мин, затем всыпать 1 ст. л. муки, обжаривать до золотистого оттенка муки.
Добавить сметану, перемешать, влить ½ стакана воды, половину соли, перемешать, довести до кипения, добавить укроп, снять с плиты приготовленный соус.
Нарезать горбушу небольшими ломтиками, запанировать в оставшейся муке, перемешанной с солью и перцем, обжарить кусочки рыбы на масла с обеих сторон с каждой по 5 мин до румяной корочки.
Положить готовую рыбу в грибной соус, перемешать, прогреть в течение 10 мин на медленном огне.
Готовая горбуша под грибным соусом выкладывается на блюдо, поливается соусом.
Рецепт из сайта ovkuse.ru
