Несмотря на изобилие магазинной продукции, с наших столов не исчезают всевозможные соленья, приготовленные летом. Частенько такие разносолы мы заготавливаем, используя овощи с собственных дач и огородов. Именно они являются наиболее полезными домашними консервами, ведь они экологически чисты. Но можно консервировать овощи и купленные на рынке.

История появления окрошки на нашем столе исходит из древности, когда существовало понятие «крошево», то есть, так называли продукты, покрошенные и перемешанные. Говорят, что изобрели окрошку волжские бурлаки. Они обедали воблой с квасом, а потом стали в эту еду добавлять овощи...