Ингредиенты:
200 г сливочного масла
130 г сахара или сахарной пудры
350 г муки
1 яйцо
1/2 ч. л. ванильной эссенции или 1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
желток или целое яйцо для смазывания
65 г орехов (в классических колечках арахис)
Приготовление:
Формочки круглые, приблизительно 8-9 см в диаметре и 2-3 см.
Смешайте в миске все продукты кроме муки. Взбивайте миксером несколько минут. Добавьте муку и быстро выместите тесто. Положите тесто в холодильник минут на 10. (оптимальная температура теста 20 С).
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6-7 мм. Вырежте колечки - сначала кружком большим диаметром, затем маленький кружок по середине. Выложите колечки на поднос или тарелку и положите в морозильник на 20 минут.
Тем временем приготовьте орехи - измельчите в блендере или с помощью ножа, очень мелко не надо.
Выложите орехи на противень и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 10 минут.
В мисочке взбейте желток или целое яйцо. Достаньте из морозилки колечки. Смазывайте при помощи кисточки колечки яйцом, а затем выкладывайте промазанной стороной на орехи. (благодаря яйцу орехи прилипнут к колечку).
Выстелите противень пергаментом и выкладывайте подготовленные колечки. При желании можно еще немного сверху присыпать их орехами.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 С духовке 12 минут.
Всего получается около 15 колечек, у кого какой диаметр.
Рецепт из сайта kumushka1982.livejournal.com
