1. Алюминиевая посуда
Алюминий выделяет вредные вещества при контакте с кислотами, особенно если его нагревать, поэтому готовить в алюминиевых кастрюлях кислые и острые блюда не рекомендуется. Но вот для кипячения молока, к примеру, такая кастрюля самая подходящая, потому что в алюминии оно не пригорает. Значит, берем кастрюлю из алюминия для приготовления молочных блюд.
2. Посуда из нержавеющей стали
Очень неприхотливый и надежный материал, нержавейка совершенно безопасна в экологическом плане, долговечна и выглядит стильно. Сегодня посуда из нее крайне популярна, но если у вас есть аллергия на никель, то нержавейку покупать не стоит, так как в ее состав входит этот аллергенный металл.
Узнать цены на посуду из нержавеющей стали можно на сайте posudavtule.ru.
3. Эмалированная посуда
Для каждодневного приготовления пищи она – самый идеальный вариант. В эмалированной кастрюле очень удобно не только готовить, но и делать соленья и маринады. Такая посуда красива и безопасна, но достаточно хрупка, эмаль часто теряет целостность. Лучше брать эмалированную посуду, окантованную по краям нержавейкой. Тогда ей не страшны сколы и она прослужит дольше.
4. Чугунная посуда
Прекрасный вариант для приготовления тушеных блюд, в ней ничего не подгорает.
5. Стеклянная и керамическая жаростойкая посуда
Эти кастрюли и сковороды абсолютно безопасны, качественны, эстетично смотрятся, к тому же пригодны для микроволновой печи.
6. Посуда с покрытием из тефлона
Часто это тефлоновые сковородки, в которых пища не прилипает к дну и не подгорает. Тефлон капризен, при нагревании до сильных температур выделяет ядовитые вещества, не выносит царапания, так как быстро нарушается целостность слоя.
Всеобщее правило для всех видов кухонной посуды – ее дно и стенки должны быть как можно толще, дно лучше рельефное. Ручки лучше выбирать цельные, приваренные, от пластмассовых желательно вообще отказаться, если у вас газовая плита. На кухне у каждой хозяйки должны быть чугунные сотейники, эмалированные кастрюли, керамические сковороды, стеклянная жаростойкая посуда. Вся она должна быть крайне качественной, поэтому экономить на посуде не следует.
