Ингредиенты:
мясной бульон - 2 литра
гречка — 1/2 стак.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
картофель - 4 шт.
лук — 1 шт.
томаты, консервированные в собственном соку — 1 баночка (240 г).
паприка
базилик
соль, перец — по вкусу
зелень (укроп, зеленный лук)
В готовый мясной бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим минут 10-15.
Тем временем нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук пассеруем, добавляем паприку, затем томаты и выдерживаем на слабом огне еще 10 минут.
Засыпаем гречку в бульон с картошкой и варим до готовности гречки. Солим, перчим, добавляем пассерованные с томатной пастой коренья и мелко нарубленный базилик. Когда суп будет готов добавляем зелень.
